茶葉，起源于中國，也是中國近代最重要、最大宗的出口商品。然而，中國近代茶業(yè)的發(fā)展卻十分艱難，外有西方列強經濟文化的沖擊，印度、日本、錫蘭(今為斯里蘭卡)、印度尼西亞等競爭對手的出現(xiàn)以及日本帝國主義的侵略；內則戰(zhàn)爭頻繁，茶葉生產技術落后，內憂外患之下的中國茶業(yè)生產貿易逐漸走向衰落。尋求中國茶業(yè)復興與發(fā)展之路成為當時國人的迫切愿望。著名農學家、農業(yè)經濟學家、現(xiàn)代茶業(yè)的奠基人吳覺農先生便是先驅者之一，他將一生都奉獻給了中國近現(xiàn)代茶葉事業(yè)。
年少求學為“覺農”
“茶者，南方之嘉木也?！?“五山一水四分田”的紹興市豐惠鎮(zhèn)是浙江省著名的茶葉產區(qū)之一。早在漢代，其境內便有稱為“大茗”的野生茶樹聞名于世。1897年春，吳覺農出生在這個江南小鎮(zhèn)。他是家中幼子，隨母姓吳，名榮堂。年少時，受孫中山“三民主義”影響的吳榮堂便開始關注民生問題。17 歲時，他選擇了浙江省甲種農業(yè)?？茖W校學習農業(yè)專業(yè)知識。青年吳榮堂在了解了中國農業(yè)現(xiàn)狀、體會到農民疾苦后，將自己的名字改為“覺農”，以此來表達他振興中國農業(yè)、喚起農民起來革命以改善生活的決心。
1919年，吳覺農以優(yōu)異的成績被錄取為日本“庚款留學生”，選送到日本農林水產省靜岡縣“牧之原”國立茶葉試驗場專習茶葉科目，從此便與茶葉結下了不解之緣。在日本求學期間，他在學習之余收集各國關于茶葉生產、制造、貿易方面的資料，撰寫了大量文章，并在各大報刊上發(fā)表，逐漸在世界茶業(yè)界產生了一定的影響。如他撰寫的《茶樹原產地考》一文，就用鐵證駁斥了某些國外學者否認中國是茶樹原產地的歷史事實，擲地有聲地向全世界宣告中國是茶的故鄉(xiāng)！
實踐改革求“復興”
留學回國后，吳覺農在國民政府實業(yè)部擔任職務，他開始將自己振興農業(yè)、復興茶業(yè)的理想付諸實踐。他不斷思考著當時中國農業(yè)存在的問題，并寫成《中國的農民問題》一文，后來毛澤東主持廣州農民運動講習所，還將其選用為參考教材。1929年，吳覺農被任命為浙江省建設廳合作事業(yè)管理室主任，從事農業(yè)改良工作。1931年，應蔡元培的邀請，吳覺農來到上海從事“中央研究院”社會組的工作，期間，時任上海商品檢驗局局長的鄒秉文因器重吳覺農的才華，邀請他籌辦茶葉出口檢驗事宜，并委任他為上海商品檢驗局茶葉監(jiān)理處處長。在商檢局的7年時間里，吳覺農編制了中國第一部出口茶檢驗標準，首創(chuàng)了我國茶葉出口口岸和產地檢驗制度。這一舉措維護了中國茶葉在國際市場上的聲譽，增強了市場競爭力，為我國茶葉出口貿易事業(yè)的發(fā)展奠定了重要基礎。1933年，吳覺農加人中國農村經濟研究會，任副理事長。吳覺農擔任的諸多職務使他在茶業(yè)領域小有聲譽，在一定程度上為他施展才華、實現(xiàn)理想提供了便利。
吳覺農在上海商品檢驗局擔任技正時的實業(yè)部委派其視察訓令
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1918—1933年是華茶對外貿易處于低谷期，特別是紅茶的輸出數(shù)額直線下降， 呈現(xiàn)出空前的慘淡景象，由每年20多萬擔銳減至10萬多擔，價格也降低很多。這其中就包括產自安徽、曾在1915年“巴拿馬太平洋博覽會”上獲得金獎、被譽為世界三大高香茶之一的祁門紅茶。
1932年，安徽省建設廳向吳覺農發(fā)出邀請，擬請他出任設在祁門的中國第一家茶葉科研機構——安徽省立茶業(yè)改良場的場長。為了振興華茶，支持紅茶的發(fā)展， 吳覺農毅然接受邀請，從上海的十里洋場、金粉之地來到皖南貧窮落后、缺米少鹽的山野農鄉(xiāng)，開始腳踏實地地實施他的中國茶業(yè)復興計劃。經過一系列詳細的科研調查，吳覺農運用現(xiàn)代化管理手段對老茶園進行了系統(tǒng)管理，并開辟新式茶園，對茶園里“七長八短，參差懸殊”的茶樹進行剪枝實驗。他從國外購進制茶機械，嘗試將沿襲百年的傳統(tǒng)手工制茶改為機械制茶，并在茶業(yè)改良場內成立了茶葉運銷合作社。采取“自有生產、自行制造、自為運銷的方式， 使茶之企業(yè)，成為有系統(tǒng)的經營。這樣可以避免種種中介商人的從事剝削，又能集中力量，改善植制”，“漸以達到茶戶經濟生活及文化生活之向上”。從種植技術到生產管控，從產地產區(qū)到銷售流通，經過吳覺農大刀闊斧的改革，兩年后，茶業(yè)運銷合作社獲得很大的收益，吸引了大批茶農加入合作社。這種新型茶業(yè)運銷模式也被作為成功的典范逐漸推廣到全國。除了安徽，他還在浙江、江西、湖南等產茶大省，針對各省茶葉特性設立茶葉試驗場和茶葉改良場，并先后赴印度、錫蘭考察。通過一系列的實踐研究，吳覺農分別與范和鈞、胡浩川合著了在茶業(yè)領域極具代表性的兩部著作《中國茶業(yè)問題》《中國茶業(yè)復興計劃》，分析了中國茶業(yè)在國民經濟中的地位、特點和現(xiàn)狀，提出了具體的改進技術和解決問題的方法，為當時在困境中艱難發(fā)展的中國茶業(yè)指出了一條復興道路。直到今天，這兩部著作對中國茶業(yè)的發(fā)展仍然具有借鑒意義和研究價值。
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吳覺農在祁門改革紅茶技術后，與胡浩川聯(lián)合發(fā)表的《祁紅茶業(yè)復興計劃》
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抗日戰(zhàn)爭時期，凡有志之士都投身到抗日救國中。吳覺農也在自己的領域為抗擊日寇侵略、支援中國經濟做著努力。抗擊日寇需要大量的財力支持，茶葉的貿易收入便是抗戰(zhàn)軍費的主要來源之一，吳覺農在這期間從事國民政府貿易委員會的茶葉產銷工作。在中國最大的茶葉出口市場上海淪陷后，他努力開拓茶葉對外貿易。1938 年，吳覺農受貿易委員會委員鄒秉文電邀，率領一批茶人去武漢著手籌備對蘇貿易，以茶葉同蘇聯(lián)換取抗戰(zhàn)急需的裝備武器。同年，吳覺農提出并由國民政府頒布實施了《管理全國出口茶葉辦法大綱》，實行全國茶葉的統(tǒng)一購買、統(tǒng)一銷售。他先后赴各產茶大省，聯(lián)系成立各省茶葉管理處(局），系統(tǒng)地組織茶葉的整個生產流程，把分散在各省茶山茶園成千上萬擔零星茶葉，加工為成品箱茶，集中出口銷售，大大提高了對蘇易貨和海外銷售的效益。通過他的不斷努力，1939年，華茶外銷躍居當時出口商品第一位，不僅超額履行了對蘇易貨合約，還向西方國家換回一定數(shù)額的外匯，為支援抗日做出很大貢獻。
培養(yǎng)人才育“火種”
吳覺農不僅重視茶的種植銷售，對發(fā)掘和培養(yǎng)茶業(yè)后繼人才也十分看重。早在他留學日本時就提出：“中國茶業(yè)失敗最大的原因，在無茶業(yè)的人才！無論為商、為工、為農，都是靠著數(shù)千年來相沿的一點經驗，那么改革發(fā)展，當然絕望。所以目下最迫切的問題，就是茶業(yè)人才的養(yǎng)成?！?他認為茶業(yè)人才的培養(yǎng)應從貿易人才和技術人才兩方面著手。貿易人才的訓練要遵循“實”的標準，除了理論上的學習之外，更應注重實踐能力上真才實學的培養(yǎng)。技術人才的訓練則應符合“?！钡囊?，“希望養(yǎng)成專才，而不希望‘無所不?！瞬懦霈F(xiàn)，因致力于一種研究之專才，必較致力數(shù)種研究之人才，成就為多，欲求效力增加，實有采用分工合作之必要”。在實踐中，吳覺農貫徹他的人才教育理論，舉辦各種茶業(yè)人才訓練班、講習所。1939 年，吳覺農任財政部貿易委員會茶葉處長兼中國茶葉公司協(xié)理和總技師。鑒于當時中國急缺茶葉學術人才，在吳覺農的建議下，復旦大學創(chuàng)立了茶葉專業(yè)（當時呈報為茶業(yè)系，經教育部批準，改稱“農學系茶葉組”），內含四年制大學本科、二年制茶業(yè)專修科及茶葉研究室。吳覺農任系主任和教授。這是中國培養(yǎng)高級茶葉科技人才的第一個茶葉系和茶葉專修科，為我國培養(yǎng)了一大批茶葉技術骨干，也為后來我國建設茶學高等教育體系奠定了基礎。在吳覺農的大力倡導下，安徽、浙江、福建、湖南、四川、云南、廣西等高等農業(yè)院校也相繼開設茶葉專業(yè)。
吳覺農關于茶業(yè)人才的書函
為進一步培養(yǎng)更專業(yè)的科研技術人才，建立專業(yè)的茶葉研究機構勢在必行。1941年太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，我國對外貿易口岸全部被日寇侵占，茶葉出口停頓，茶葉生產一落千丈。在財政部貿易委員會的委派下，吳覺農臨危受命，帶領蔣蕓生、葉元鼎、王澤農等一批志同道合的中青年茶人，來到浙江衢州萬川，在極其艱苦的條件下，建立了我國第一個國家級茶葉研究所——武夷山茶科所，并由吳覺農任主編，出版了《茶葉研究》《武夷通訊》等優(yōu)秀的茶葉學術期刊，不僅為我國茶業(yè)復興培養(yǎng)了一批擁有較高水平的茶葉專業(yè)技術人才，也為戰(zhàn)火中處于奄奄一息的中國茶業(yè)保存了希望的火種。
1949年，鑒于在農業(yè)方面，尤其是在茶業(yè)上的巨大貢獻和擁有的寶貴經驗，吳覺農被中央人民政府任命為新中國農業(yè)部副部長，負責組建了新中國第一家國營專業(yè)公司——中國茶葉公司，為新中國成立初期茶葉生產的迅速恢復與發(fā)展、擴大茶葉出口發(fā)揮了重要作用。1984年，已是耄耋之年的吳覺農主編出版了他一生中最后一部具有里程碑意義的重要著作《茶經述評》。該書對世界第一部茶學專著唐代陸羽的《茶經》作了詳細的譯注和全面、科學的評述，飽含吳覺農深厚的茶葉實踐經驗和理論沉淀，是縱觀中國茶文化史背景基礎上的集大成之作，被譽為20世紀的新茶經。吳覺農為中國近現(xiàn)代茶業(yè)復興發(fā)展而努力奉獻的一生讓人敬佩，時任中國政協(xié)副主席陸定一同志盛贊他為“當代茶圣”。
?文章轉自：中國第二歷史檔案館
